Glikémiás index vs glikémiás terhelés fogyás

Glikémiás index versus glikémiás terhelés A GI-rendszer gyengesége, hogy a glikémiás index nem veszi figyelembe az elfogyasztott étel mennyiségét vagy az élelmiszer egyéb táplálkozási tulajdonságait vagy ezek hiányátpéldául fehérjét, zsírt, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat.

Mivel a GI szigorúan a szénhidrátok számát vizsgálja, az étrend ezekre a számokra alapozva azt jelenti, hogy sok más hasznos információt kihagy az élelmiszer valódi egészségügyi értékének meghatározásához. A mennyiségi probléma ellensúlyozására a kutatók kifejlesztették a glikémiás terhelés GL mérést, amely az elfogyasztott étel mennyiségét is figyelembe veszi.

Kiszámításához a GI-t megszorozzuk a szénhidrátok számával grammbanmajd elosztjuk ezt a számot mal. Például egy alma GI-értéke 40, és 15 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Ezt alacsony GL-értékű ételnek tekintik. A GL értékeket három tartományra is fel lehet bontani.

Az étkezések megtervezésekor a GI-lista követésének előnyei közé tartozik az, hogy jobban figyel a szénhidrát választásra anélkül, hogy teljes mértékben korlátozná vagy szigorúan korlátozná a bevitelét. Ha alacsony GI-tartalmú étrendre törekszik, akkor természetesen a teljes kiőrlésű gabonákra, gyümölcsökre, zöldségekre és hüvelyesekre összpontosít, szemben a spektrum magasabb GI-értékű élelmiszerekkel, amely több feldolgozott alapanyagot tartalmaz.

Egészségügyi céljaitól függően a GI-alapú étrend betartása azt jelentheti, hogy a szigorúbb étrendekhez képest hosszú távon fenntarthatóbb lehet az, ha jobban figyel a szénhidrát-választásokra, nem pedig szigorúan korlátozza azokat. Reggel és este amikor a vércukorszintünk magas, olyan ételeket érdemes enni, amely hosszú ideig stabilan tartja a vércukorszintet.